ŠOULET ANEB HRÁCH A KROUPY

Šoulet je dle wikipedie židovské jídlo, které se připravuje z luštěnin (hrách, fazole, cizrna) a lze k nim přidat i kroupy. Když trochu zaguglíte, zjistíte, že šoulet má velmi mnoho variant. Já znám šoulet jako synonymum pro jídlo z hrachu a krup.

Potřebujete:

• 300 g hrachu

• 150 g ječných krup

• lžíci bio sádla nejlépe doma škvařeného

• 2 cibule nadrobno nakrájené

• 4 velké stroužky česneku

• velkou špetku mletého zázvoru

• sůl, pepř

Jak na to:

• Jako u všech luštěnin hrách večer namočte. Namočte i kroupy. Každé zvlášť do samostatného hrnce.

• Druhý den je sceďte, propláchněte a uvařte každé zvlášť v nové osolené vodě do měkka.

• Vymažte pekáček sádlem a zapněte troubu na 160 °C.

• Na lžíci sádla orestujte cibulku do zlatova. Ke konci restování přidejte prolisovaný česnek.

• Vsypte scezený hrách i kroupy, ochuťte mletým zázvorem, pepřem a pořádně promíchejte.

• Směs přendejte do pekáčku a zapečte v troubě cca 15 minut.

• Podávejte se salátem nebo nakládanou zeleninou.

TIP:

• Hrách i kroupy si můžete uvařit i předem. V lednici vám vydrží cca 3-4 dny. V tom případě šoulet rychle připravíte jako teplou večeři pro celou rodinu.

Líbí se vám recept? Lajkujte ho a sdílejte se svými přáteli. 🙂