OVOCNÝ KOLÁČ

Tenhle koláč pečeme u nás doma už několik let. Našim dětem běžné „suché“ buchty alá bábovka nebo perník vlastně moc nechutnají. Prostě v dezertu vyžadují a očekávají ovoce. 🙂 A tenhle patří k jejich oblíbeným. Tu lahodnou sladko-kyselou chuť dělá samozřejmě právě množství ovoce. Takže na ovoci v žádném případě nešetřete.

Na těsto potřebujete:

• 120 g celozrnné špaldové mouky (oblíbila jsem si Pernerku)

• 2 lžičky vinného kamene (kypřící prášek do pečiva) nebo 1/4 lžičky jedlé sody

• 30 g třtinového cukru

• trošku vanilky

• špetku soli

• 200 g bílého jogurtu

• 1 vejce

Dále si připravte 600 g ovoce. Já dneska použila borůvky, rybíz, muchovník a maliny. Tenhle koláč vás donutí udělat si v létě dostatečné zásoby různého ovoce do mrazáku. A když zásoby dojdou, kupte mražené ovoce v obchodu (hodí se vám i do snídaňových kaší nebo koktejlů 🙂).

Žmolenku uděláte z:

• 35 g změklého másla

• 30 g třtinového cukru

• 70 g ovesných vloček

• špetky soli

• lžičky skořice

A můžete se do toho pustit.

• Připravte si ovoce.

• Ze všech ingrediencí vypracujte žmolenku.

• Zapněte troubu na 180°C.

• Vymažte koláčovou formu. Já ji nejraději vymazávám máslem a vysypávám strouhaným kokosem.

• V míse smíchejte všechny ingredience na těsto. Začněte moukou s vinným kamenem a důkladně rozmíchejte. Vmíchejte sůl, cukr a vanilku, přidejte jogurt a vajíčko a vše důkladně smíchejte.

• Těsto přelijte do koláčové formy a rovnoměrně rozetřete. Na celou plochu rozložte ovoce a "posypte" žmolenkou.

• Pečte cca 35 minut na 180° C.

Nechte vychladnout a podávejte. Když si k němu ušleháte 33 % šlehačku, zážitek ještě umocníte. 🙂

TIP: Pokud se stravujete bezlepkově, skvěle recept funguje i s pohankovou moukou.

Líbí se vám recept? Lajkujte ho a sdílejte se svými přáteli. 🙂