JABLEČNÉ MUFFINY S OŘÍŠKY A ROZINKAMI

Co si upéct na podzim? K podzimu patří jablka a je vhodné jíst je nejen v původní podobě, tak jak byla utržena ze stromu, ale jsou skvělé právě na přípravu dezertů. Recept na ten nejklasičtější, který napadne každého z nás – štrůdl – pečeme doma v různých úpravách asi všichni. Já mám pro vás trochu jiný recept. Stejně jako štrůdl, je plný jablek, ořechů a rozinek. Jen se „nebalí“ do těsta, ale peče se v podobě muffinů. A narozdíl od štrůdlu jde o bezlepkovou variantu.🙂

Na 8 muffinů potřebujete:

• 440 g nastrouhaných jablek

• 150 g najemno namletých vlašských ořechů

• 3 vajíčka

• velkou hrst rozinek

• 30 g medu

• 5 g skořice

• 3/4 lžičky jedlé sody

• špetku soli

• 30 g kokosové mouky

• kokosový olej na vymazání muffinů

Jak na to:

• Připravte si všechny ingredience, oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablka, namelte ořechy, pokud máte tuhý med, stačí ho vložit do nádoby a tu do hrnku s vodou a rozehřát, vymažte si formičky kokosovým olejem.

• Zapněte troubu na 175 °C.

• Do mísy s jablky přidejte vlašské ořechy, vajíčka, rozinky, med, skořici, jedlou sodu a špetku soli, všechno důkladně promíchejte.

• Přidejte kokosovou mouku a znovu důkladně promíchejte.

• Formičky naplňte směsí až po okraj a dejte péct do vyhřáté trouby na 20 minut.

• Vyndejte a nechte chvilku vychladnout. Počítejte s tím, že muffinky jsou křehčí než běžné.

TIP: Nepečte pár velkých muffinů, ale připravte si větší množství malých. Ty pak můžete použít při oslavě narozenin nebo použít jako vánoční cukroví.

A proč si pochutnávat na jablkách nejlépe denně?

„JABLKO DENNĚ, LÉKAŘŮ MÉNĚ“

• Obsahuje velké množství antioxidantů, které udržují tělo zdravé, protože bojují s volnými radikály a podporují imunitní systém

• Obsahují polyfenoly, které působí preventivně před vznikem rakoviny prostaty, tlustého střeva a plic

• Obsahují pektin, cenný zdroj rozpustné vlákniny, která dokáže snižovat špatný cholesterol (LDL)

• Pektin zároveň pomáhá regulovat krevní cukr a jablko je vhodné jako prevence diabetu II. typu

• Obsahuje bór, důležitý minerál, pro stavbu kostí

• Je to zdroj vitamínů, hlavně vitamínu C, který je důležitý pro naši imunitu

• Konzumace jablek pomáhá proti zácpě, jsou výborná pro činnost střev a detoxikaci

• Sladká chuť, nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny pektinu a nezanedbatelné množství vody dělají z jablka ideální potravinu pro redukční jídelníček

• Jablečné pyré je ideální jídlo pro nastávající maminky, které trpí ranními nevolnostmi

• Pokud vás honí chuť na něco sladkého, sáhnutí po jablku je vždy dobrou volbou

• Bohužel se jablka každoročně objevují na seznamu 12 potravin, nejvíce kontaminovaných pesticidy. Abyste z jablek získali co nejvíce, jezte je celá včetně slupky v bio kvalitě.

Líbí se vám recept? Zaujalo vás, s čím vším nám jablka pomáhají? Tak sdílejte a lajkujte.🙂